Primer Pecado: Crema de Limón

Posteado por el martes 13 May, 2014 en Cupcakes | 0 comentarios

Lemon Psset

 

Esto tiene que ser pecado porque no hay duda de que existe alevosía y nocturnidad. Lo de la nocturnidad no tiene nada que ver con que cocine por la noche sino porque mis sueños siempre son comestibles y, lo de pecado, pues eso, que está de vicio y a mí me enseñaron que los vicios y el pecado van íntimamente ligados, pero soy débil y no tengo remedio…

Me sentía tan culpable que he decidido purgar mis pecados por partes. El primer pecado fue la crema de limón; fresquita y ácida aunque ligeramente dulce al final… No es justo que esté tan buena y aún lo es menos que la gula sea un pecado capital. No fui capaz de esperar a que se horneasen las madeleines que tenía que “mojar” en esta crema de limón. Hice tan poquita la primera vez que cuando la probé me la comí toda: Mea Culpa.

Tuve que repetir la receta y esta vez con todas las consecuencias: pude probarla hasta hartarme y sobró para acompañar a mis madeleines, que son el segundo pecado que os traeré en mi próxima entrada. Aquí os la dejo. Sed prudentes si podéis, aunque lo dudo…


 

CREMA DE LIMÓN
 
Crema de Limón
 
Ingredientes:
450 ml de nata 35% de materia grasa
1/4 de taza de azúcar 
Zumo y la piel rallada de 2 limones 
 
Preparación:
1. Mezclar la nata, el azúcar y la piel de limón. Calentar sin que hierva removiendo para disolver el azúcar.
2. Mantener a fuego lento durante 5 minutos. Remover de vez en cuando para que no se pegue al fondo.
3. Pasado este tiempo retirar del fuego y añadir el zumo de limón. Mezclar muy bien y verter en varios recipientes pequeños. Cubrir con papel film y enfriar.
4. Introducir en la nevera al menos tres horas hasta que esté completamente fría.
5. Para servir adornar con piel de limón rallada sobre la crema y un poco de metan fresca.

 

Lemon Posset

 

Advertidos quedan los que osen pecar: Es absolutamente adictiva.

En la próxima entrada purgaré mi segundo pecado: Madeleines…Irresistibles.

Un beso delicioso

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  1. Segundo Pecado: Madeleines | Deliciosa Foto - […] de lo único que no me gusta pecar es de quedarme corta… Después de mi primera hartada de crema…

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