Helado de Chocolate con Chips Ahoy

Posteado por el viernes 25 Abr, 2014 en Helados | 0 comentarios

Chocolat Ice Cream

 

El buen tiempo se acerca y cada vez apetece más un helado. Es el momento de sacar las heladeras y ponerlas a trabajar. Está claro que tenía que empezar la temporada de helados con uno de chocolate negro con trocitos de Chips Ahoy. En casa a todos les gustan estas galletas así que no había nada que discutir.Ahora tocaba elegir una buena receta. Busqué entre varias que tenía localizadas y encontré una estupenda. Es fácil, sencilla y tan cremosa que seguro te sabe a poco. Yo la he vuelto a repetir y he hecho justo el doble. La primera vez me quedé corta y eso no podía ser. Yo prefiero usar leche entera y nata al 35% de materia grasa. Esto aumenta la cremosidad. Hay que reconocerlo no es light, pero por algunas cosillas merece la pena pecar. Estoy convencida de que una vez la hayáis probado haréis helados, por lo menos, una vez a la semana.

Lo ideal es tener una heladera porque todo el proceso se agiliza. Yo utilizo el accesorio de mi preciosa Kitchenaid, pero ahora hay muchas ofertas en grandes superficies a muy buen precio, ni os lo penséis. Las heladeras rompen los cristales de hielo que se van formando y así mejoran la cremosidad del helado. Anotad que esto promete.


 

HELADO DE CHOCOLATE CON CHIPS AHOY
 
Ice Cream
 
Ingredientes:
375 ml de nata para montar al 35%
3 huevos L
220 gr de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal
200 gr de chocolate para fundir
375 ml de Leche entera
7 galletas Chips Ahoy
 
Preparación
1. Trocear el chocolate y reservar.
2. Calentar la nata a fuego lento sin que hierva. Retirar del fuego.
3. Mezclar los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y añadir la sal.
4. Verter la nata caliente sobre la mezcla anterior y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Poner a calentar a fuego lento sin dejar de remover hasta que vaya espesando. Es importante que no hierva.
6. Fuera del fuego añadir el chocolate troceado para que se disuelva. Mezclar bien.
7. Incorporar la leche.
8. Cubrir con papel film y enfriar en la nevera durante, al menos, 5 horas.
9. Pasado este tiempo procesar en la heladera tal y como se indica en sus instrucciones. (Aproximadamente 25 minutos)
10. Dos minutos antes de terminar el proceso añadir las galletas picadas. Ya se podría consumir, pero a mí me gusta mucho más denso, así que al congelador y a esperar unas 5 horas de nuevo.
11. Sacar del congelador 10 minutos antes de servir.

 

 

 Chocolate Ice Cream

IMG_6329

 

Lo siento, pero no pienses que va a sobrar y que vas a poder guardar un poquito para más tarde. ¡Es imposible!

Disfruta de estos pequeños placeres cotidianos; son una perdición. Pero, ¿a quién le importa perderse entre  bolas de helado de chocolate?…

Un beso delicioso.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestGoogle+share on TumblrShare on LinkedInEmail to someone

Escribe un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *