Pastel Japonés de Queso – Japanese Soft Cotton Cheesecake
Quien diga que todas las tartas de queso se parecen se equivoca. La New York Cheesecake es la más conocida pero cuando probéis esta, entenderéis que no es así. Suave, esponjosa como el algodón; su nombre no es una metáfora es una realidad indiscutible: Soft Cotton Cheesecake. Está pensada para mimar a alguien o para disfrutar de un postre sin estridencias.
Read MoreTarta de Chocolate y Avellanas
Últimamente sólo me apetece chocolate. Con nata, con fresas, con grosellas, en mousse… Chocolate con chocolate. El fin de semana pasado decidí investigar un poco para descubrir una tarta tan perfecta que no pudiese parar de comer. Encontré varias opciones y entre ellas estaba ésta. No hay otra igual. Dulce pero sin pasarse, esponjosa y tan preciosísima a la vista que no hubiese nadie que al mirarla no se le fuesen los ojos detrás.
Read MoreRed Velvet Cake
¡Ay, qué nervios! Se acerca San Valentín. Ya sé que muchos lo pasáis por alto y que otros ni tan siquiera tenéis pareja pero con lo bonito que es estar enamorado, ¿cómo vamos a perder la posibilidad de decirle a alguien que le quieres? Excusas las hay a millones. Los que tienen vergüenza de decir que han perdido absolutamente la cabeza por alguien, que la pierdan. Los que no tienen pareja, seguro que están enamorados de un gesto de un amigo, de un hermano, de un hijo. Y los que os queréis mucho porque sois capaces de superar todo lo que os echen, es hora de deciros a vosotros mismos que os queréis mucho. Estamos a tiempo de pensarlo, sólo faltan unos días y yo os voy a echar una mano para que no hayan excusas que valgan.
Read MoreTarta de Queso y Frutos del Bosque
Lo mejor de todo es que me enamoré a primera vista. Esa tarta parecía tan perfecta, tan deliciosa… Estaba en la revista de un supermercado finlandés… raro, raro, raro. Quizás aquí deba declarar en público mi absoluto amor por Finlandia. Los que me conocen saben que es un secreto a voces. Sus paisajes, sus lagos, su preciosas cabañas de madera, su gente exquisitamente educada y por supuesto su comida. Siempre que podemos nos escondemos del mundo en sus bosques. Allí estaba yo, en la cola del supermercado con uno de esos folletos de frutas y verduras que suelen estar en las cajas. Esta delicia era la protagonista de la portada.
Read MorePasión de fresa y nata
Quizás sea muy atrevido empezar con una tarta pero no he podido resistirme. Pensaba en el rojo de las fresas seduciendo al blanco del chantilly mientras se me hacía la boca agua.
No sólo se ve deliciosa… ¡Sabe deliciosa! Dulce, suave, fresca…
Para quien quiera mejorarla, sólo cabe añadir más fresas y más nata….
Deliciosa…
Os dejo aquí la receta para que podáis hacer esta delicia. Es una versión de la receta de Roger Pizey que encontré en uno de los libros que tengo en casa.
Read MoreSobre mí
Soy una amante de la fotografía, de la buena comida y de todo lo que tenga un aspecto delicioso… Me enamoro fácilmente de cada nueva receta y, siempre que puedo, colecciono esos pequeños instantes de felicidad que comparto con mi familia y mis amigos. Esta web es el pequeño álbum en el que guardo mi deliciosa colección de instantes felices.
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